Miel de Caroubier

 

Cette année nous avons récolté ce miel dans la région de Tidili non loin d’Ait Ourir.

De couleur ambrée sombre, son parfum est très proche de celui du cacao.

Il est généralement utilisé comme régulateur du transit intestinal digestif.

ANECDOTE

Dans l’antiquité, les graines de Caroubier servaient comme unité de mesure dans le commerce des pierres précieuses. En effet, la taille et le poids d’une graine de caroube est régulier (autour de 0.20 grammes).

Le mot « carat » vient d’ailleurs du mot « quirât » qui signifie « graine de caroube » en arabe.